這幾年想來個小旅行就會飛去香港啦
所以2014年就在香港渡過這新的一年啦
香港的蛋塔幾乎每個烘培店都會販售
在台灣比較廣為人知的香港蛋塔就屬檀島咖啡和泰昌餅家的蛋塔啦
剛好在中環區這兩家就在附近而已
貪吃如我總是要一次買個兩家才肯罷休阿
泰昌餅家的店門口總是排著長長的人龍,藍綠色的外牆在一排商店中 有獨特的亮點
店門不算太大中家結帳櫃台擺放中最暢銷的蛋塔 ,總是不斷的消失不斷的由後方廚方補貨出來
而黃色的檀島咖啡餅店則是香港茶餐廳的風味
中還這家店門口一邊是蛋塔等餅類的櫃店一邊是正常餐點的檯面
來看看兩家的蛋塔比
左邊鋁箔杯的是泰昌,比右邊紙杯裝的檀島蛋塔高出一些
兩家的塔皮也不同,泰昌屬於餅皮蛋塔 而檀島是屬於酥皮蛋塔
舉個台灣人懂的例子,泰昌的餅皮就像是去烘培訪買的蛋塔
而檀島的就類似葡式蛋塔那樣的酥皮
據說檀島的酥皮有192層之多呢,是不是真有這麼多層,
老實說吃都來不及了 沒有時間細屬阿
(本圖位置剛好是左檀島右泰昌)
吃起來的口感,泰昌的奶味比較重,檀島則是蛋香比較足
咬起來的口感,泰昌整體都比較厚實些,泰昌則比較鬆軟滑嫩,彷彿內餡可以吸允而入
看橫切面就可以看出來他的軟硬質感啦
價錢則是泰昌略便宜檀島一塊錢
但服務態度 泰昌可是比檀島舒服喔
個人小評比表
不管怎樣 剛出爐的蛋塔都是好好味~~~
哪家都好吃~~~~
********************
泰昌餅家
隸屬稻香集團
1954年開業
| 中環擺花街35號地下 | |
| 營業時間： | 星期一至六：07:30 - 21:00 星期日及假日：08:30 - 21:00 |
| 電話： | 83008301 | 傳真： | 83008301 |
檀島咖啡餅店
1940年開業
灣仔軒尼詩道176-178號地下及閣樓
營業時間: 6:00~00:00
電話 25751823
No comments:
Post a Comment