(食 味) 板橋若葉鯛魚燒,蕨餅Q嫩好入口

忽然多出一段時間,就想找個地方晃晃,

也多虧身旁的好友都是美食達人,口袋名單也是落落長的分享給大家

所以就轉轉捷運來到了位於板橋大遠百百貨對面的若葉鯛魚燒

一開始還錯過了門口,因為在人行道上若葉鯛魚燒 並沒有很顯著的看板,

是忽然看見了這個甜蜜的旗幟

才驚覺已經走到了這很受好評的若葉鯛魚燒

跟一般外面的鯛魚燒最大的不同特點在於它是使用和日本東京三家有名老店
一樣的單剪式的模具

還有日本獨家粉料製作出傳統薄皮和白Q薄皮的餅皮

只是因為在菜單中看到了"蕨餅" 和"糰子" 在肚皮有限的撐大狀態下,我就捨棄了原本預想的白Q薄皮的鯛魚燒啦

手工製作的memu,樸實又帶點親切感,

要減輕點肚皮的膨脹感又想多吃點,所以綜合蕨餅剛好滿足
左下角是黑糖漿,用來點綴口感清淡的蕨餅,
沾上糖漿,讓外層裹粉的蕨餅增加了甜度和濕潤度
很容易就吞下肚去

蕨餅的口感很像台灣的粉粿,
若葉家的蕨餅吃起來很透涼,相比下來比粉粿的Q度略低,
兩種口味 下面米白色的是裹上黃豆粉,綠色的就是抹茶粉啦
切開來是半透明的色調

蕨粉和粉粿以及另一項和果子原料葛粉都是澱粉來著
差別在於澱粉的來源不同
蕨粉來自於蕨類的根莖,需要曬乾再磨成粉 ,作法十分費工,
所以在古代成為有錢人或者貴族的甜點.
而好的蕨粉都只採用春天時期的生蕨來製作喔

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另一個甜品--糰子 其實應該就是咱們的湯圓吧 一樣都是用糯米製作而成
會愛上完子其實是因為吃了天母三明堂的醬油糰子而驚喜不已,
所以看到糰子,就算他不是醬油口味的一樣要點來吃吃阿

加點煮的鬆軟的紅豆 或者加點黑糖漿
就能變化出不同的口味啦

若葉家的強項當然不只於此
看到上面兩種小點都有的口味就知道
抹茶是一定要點來品嘗的

左邊那杯是柚子焙茶,柚子加上京都焙茶,微甜的滋味很舒服
右邊那碗就是另一個若葉家的重頭戲-白玉抹茶湯啦

湯品有兩種  抹茶湯除了白玉和些許紅豆外,還有一隻透明鯛魚喔
(紅豆湯底是沒有鯛魚的)
冬天是寒天,夏天是冰塊
透明的魚在翠綠的湯中悠遊,讓素雅的甜品中帶點小小的樂趣
湯品中的白玉 口感和糰子比起來,因為有吸收到湯汁
因此比較軟些

若葉家的抹茶都是採用與製抹茶粉製作而成
本身她們也有些小小的商品販售
像是裝飲品的雙層杯啦 宇治抹茶啦
最讓人喜歡的應該是糰子和鯛魚燒造型的筷架啦

店家內部的座位不多
兩人位小桌 倆倆並成一張大桌 有兩組 一組擺放六張椅子
和有一張桌子可做四人
另有一張長桌是面向圍起的吧台也可容納約5人上下

因為座椅是無靠背的
所以店家在座位旁放置藤籃讓你放置隨身物品

每張桌子也放置了鯛魚燒的食用和保存法

若葉的餐具需要自己回收喔
回收區的掛飾牌黏了串糰子

而回收區上方的面紙盒也黏了隻可愛的白Q鯛魚燒喔

店家的裝潢簡單又不失點小樂趣
黃色的燈光 深色的裝潢
日式風味的擺設,吃起東西來也多了靜逸的情懷呢


下次  再來品嘗他的鯛魚燒吧


2013.12.29

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店家: 若葉鯛魚燒
地址: 新北市板橋區漢生東路117-1號
電話: 02-8951 3383
營業時間: 周三~周一 13:00~21:30
                  周二休息